知了能吃。吃知了的时候一定要注意清洗干净，毕竟它们是在土里面的，含有很多沙子。而且选用刚从地上爬出来的幼虫最好，这个时候味道是最美味的。长出翅膀的知了就不太建议吃了，因为这时候营养成分已经不如幼虫了。

　　怎么做最好吃

　　先将知了猴放进清水里面进行清洗，把泥沙洗出来。洗干净之后用一些细细的盐腌上半天；锅里加入准备好的橄榄油，等到锅热到四成熟的时候就可以把腌好的知了猴进行下锅炸了，炸到金黄色的程度就可以捞出来装盘了；给炸好的知了猴撒上一些盐、孜然粉、味精、辣椒粉，注意要均匀一些。

　　知了不能和什么一起吃

　　知了和高蛋白食物是不能放在一起吃的，因为知了本身就是一种含有蛋白质比较充足的食材，如果和高蛋白的食物放在一起吃的话，那么就会容易造成蛋白质过盛，摄入的蛋白质如果在体内太多的话，那么只会适得其反。所以平时大家在吃知了的时候，一定要避免和高蛋白的食物一起吃。