米粉发糕的做法家常做法(自制米糕的做法)
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蒸糕好吃不上火~ 糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、淀粉等,营养丰富,是温补强壮食品,有补中益气,健脾养胃,止虚汗等功效。粘米粉一般人群都可以食用,适宜体虚、高热、久病初愈、产后、老年人、婴幼儿消化力不强等。 这款蒸糕添加了蓝莓果酱,双重口感噢~
By 糖小田yuan
糯米粉 80克 粘米粉 200克 清水 130~140克 白糖 30克 蓝莓果酱 适量 椰蓉 适量
1、准备食材
2、把糯米粉,粘 米粉,白糖混合均匀
3、清水一点点倒入,揉搓均匀(可带一次性手套)
4、面团湿润,散,能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节)
5、把湿润面粉过筛
6、模具刷一层油(我用了一个六英寸圆形模具,中间倒扣了一个四英寸圆形模具。还有其他四个小模具直径约6.5cm)
7、用小勺子把米粉盛入模具中,不需要压实,盛入铺平就可以啦
8、放入蒸屉中。冷水下锅,开大火,水开后再蒸25~30分钟,关火闷3分钟。OK
9、出锅,脱模
10、在蒸糕中放入蓝莓果酱
11、可以筛一层椰蓉(不喜欢的可忽略)
12、成品图
13、成品图
1.水为冷水,用量根据自己米粉的干湿度适量调节。 2.模具一定要刷油。 3.蓝莓酱可以换成自己喜欢的如蔓越莓酱,芒果酱等。 4.吃不完的密封保存,建议尽快吃完噢
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