一个大芒果，可以做好几样甜点呢！我做了芒果蛋糕后，马上就想到另一样治愈系甜品——芒果布丁！趁还没降温，再吃一次冰冰甜甜的芒果布丁吧！

做法非常简单，要是没点克制力，恐怕会在它还没凝固成布丁前就被吃掉了呢！因为，真的好吃极了，没有放糖，利用芒果天然的甜味，使得这款甜品微微甜，有着浓郁的芒果香气，当然，等凝固成布丁状的时候，香气是闻不到了，但颜值非常不错啊！口感滑嫩如豆腐，是哄小朋友、女朋友开心的一道甜点哟！

食材：芒果肉浆80克，牛奶200克，吉利丁片5克。

做法：

1.把芒果切了取肉打成芒果浆，可多可少，我是用做蛋糕和面包剩下的一点芒果肉浆来做芒果布丁的。另切点芒果肉备用。

2.取两个干净的小碗，等下装芒果布丁用的。如果有专门的布丁瓶子，做出来更好看。吉利丁片要用冷水泡软，泡的时间不要太长，不然会化掉的！

3.把牛奶倒进锅里，开小火加热，不用煮沸，等略微冒小泡时，加入芒果肉浆。

4.注意边煮边搅拌，等牛奶煮开后就可以关火了。

5.这个时候，吉利丁片也泡软了，倒掉多余的水。装芒果布丁的碗里，一个碗里啥也没放，另一个碗里放了些芒果肉块。

6.吉利丁是一种用鱼胶做成的凝固剂，是一种蛋白质，如果在超过100℃的高温下放入，蛋白质会被破坏，影响凝固效果。所以，煮好的牛奶芒果液要稍稍放凉一点再放吉利丁片。您可以把锅子放在一块湿毛巾上快速降温。等牛奶芒果液的温度降到85度左右时，就可以把泡软的吉利丁片放进去了。没有温度计就自己毛估估好了，不用太在意，只要不是太滚烫的牛奶就行了。

7.吉利丁片放进去后，要不停搅动牛奶芒果液，直至吉利丁片完全融化在牛奶液中。

8.然后把牛奶芒果液倒进小碗里，上面的气泡可以用牙签戳破。如果自己吃不讲究的话，就不用管它了！

9.想要吃芒果布丁还急不得，非得放上好几个小时才会凝固，我通常是把它们盖上盖，放进冰箱冷藏一晚，第二天，布丁就凝固成形了。可以在没有加芒果的布丁上加点芒果粒，也可以直接吃。

芒果已经很甜了，所以，我没有另外再加糖，这样吃上去有淡淡的水果的甜味，浓浓的芒果味，滑滑嫩嫩的像在吃豆腐，又像在吃鸡蛋羹，非常好吃呀！

悄悄告诉你们，如果性急的话，不加吉利丁片，把芒果浆倒进牛奶里，一起煮开后，直接喝，也是非常香，非常好喝的哟！

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