茶叶蛋是中国传统名小吃，茶叶蛋的制作和配料，找回童年的回忆！在我国的传统小吃中，茶叶蛋算是覆盖率比较广泛的小吃之一了，在我国的绝大部分省市都有它的身影，特别是人群较多的地方，车站，街头巷尾，早餐店等地方。

茶叶蛋

茶叶蛋的制作也非常的简单，在制作过程中选用茶叶（一般选用绿茶），和调味料泡煮即成茶叶蛋，他的特点是味道茶香鲜美，现煮现卖，物美价廉和便捷性赢得了消费者的欢迎，因它的取食方便性也是受到不同年龄段人群的喜爱，是老少皆宜的传统小吃

茶叶蛋

茶叶蛋不但味道鲜美，营养价值也是非常的高，也属于功能性食品，首先先来说说它的营养价值，大家都知道鸡蛋含有大量的蛋白质和微量元素，以及磷脂，卵黄素，烟酸，胆碱等多种对人体有有益的营养物质，能补中益气，缓解疲劳，是滋补的佳品，经常食用可以强壮身体处进自身健康。

鸡蛋

茶叶在人们的日常生活中有着不可缺少的位置，特别是在南方沿海等城市，茶是百姓的饭后休闲娱乐必不可少的饮品，也是我国的传统饮品，说道茶文化在我国据说已有4700多年的历史，饭后几人围坐，谈谈家常聊聊天都离不开它的存在，茶叶中还含有丰富的儿茶酚可以有效的预防癌症的发生，另外含有的茶多酚，维生素，和多种抗氧化成分等可以吸收放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，其中的抗氧化成分可以防止自由基损害人体细胞，预防衰老的功效

茶

上面我们说了鸡蛋的营养价值和茶叶的功效，这样茶叶和蛋在我们的美食中就是一个完美的组合，也不愧对它是我国传统名小吃的称号，所以才受到全国食客的欢迎，说到这里伙伴们一定要问它是怎么制作的，下面我们就来介绍它的制作。其实茶叶蛋的做法有 很多，作用于功效也大不相同，今天我们就来介绍大街小巷最为常见的茶叶蛋的做法，味道也是非常的鲜美。

茶叶蛋

用料：鸡蛋3斤，玫瑰花5克，茶叶（就好是绿茶）5克，冰糖5克，八角3颗，花椒2克，甘草5克，桂皮一小段，绍酒5克，酱油100克，

制作方法：

1.将八角，花椒，甘草，桂皮打成小包制作成调料包

2.把制作好的调料包放入锅中加清水煮开，小火煮半小时

茶叶蛋

3.放入鸡蛋，加盐，冰糖，绍酒，酱油再煮2-3分钟后用小勺将鸡蛋外壳敲出裂痕

4.在放入玫瑰花和茶叶，小火继续煮20分钟即可

5.煮好的鸡蛋不要取出，要在煮蛋的汤汁中继续浸泡一夜，使之完全入味就可以食用了

茶叶蛋

茶叶蛋制作完成，是不是制作非常的简单呢？制作时注意要先煮调料包，这样调料的味道会更浓郁，鸡蛋下锅后2-3分钟要用小勺敲碎蛋壳，会更入味（不要煮熟后再将蛋壳敲碎，那样入味比较慢），还要注意的是煮制好的鸡蛋一定要浸泡，味道才更好吃。