小时候家里比较穷，那个年代最想吃的就是扣肉了，所以我经常会盼望着过年，因为过年不但有红包领，更重要的是能吃到扣肉，而且能一直吃到年初八，有得吃有得玩，这就是小孩子最喜欢的日子了。

长大了之后，口味却发生了一些变化，以前最想吃的扣肉，现在每次最多只能吃2块，而小时候最不想吃的青菜却成为了我现在的最爱，每天都要做上一盘青菜，不然总感觉吃不下饭。

在农村里，最不缺的就是蔬菜了，一般家家户户都会种上一些空心菜、油麦菜以及丝瓜等等，而在这些蔬菜中，我最喜欢的却是普普通通的丝瓜。

丝瓜，在广东是非常常见也很受欢迎的一道美味食材，它的做法是非常多的，一般可以用来煮汤、炒蛋、炒肉以及加上蒜蓉一起蒸，这些做法都是比较简单而且常见的。

今天就跟大家分享一道我家经常吃的丝瓜做法，这道家常菜就叫做蚝油丝瓜，简单好吃，味道清甜，用来下饭那是杠杠的，如果喜欢吃清淡一点的家常菜，不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。

【蚝油丝瓜】

材料：丝瓜、大蒜

调料：生抽、蚝油

【详细做法】

1.准备2根丝瓜，清洗干净后把皮削掉，皮不用削得太干净，留一点皮，吃起来会更加的爽脆，如果不喜欢的可以削干净，根据个人口味来。把削好皮的丝瓜切成滚刀块备用，准备几颗大蒜，把它剁碎备用。

2.锅里放水，把水烧开后，把准备好的丝瓜倒进去焯一下水，大概焯水一分钟左右，焯水的时间不要太长，不然丝瓜会变得软烂，影响口感。焯好水的丝瓜捞起来，沥干水分备用。

3.锅里倒入花生油，因为花生油比较香，把大蒜放进去炒香，香味出来后，把沥干水分的丝瓜倒进去，翻炒30秒左右，然后来调一下味，放入少许的生抽，一勺蚝油，把它们翻炒均匀，因为生抽跟蚝油都有咸味的，所以不用放盐了，如果有点重口味的，可以适当放一点盐。

4.翻炒均匀的丝瓜就可以关火出锅了，这样一道清甜好吃的家常菜就做好了，味道比较清淡，家里的家人小孩都适合吃呀，如果喜欢这一道美食的赶紧试一下吧。