朋友送了梭子蟹，活着的时候没吃掉，冷冻过后只能熟着吃啦！

用料

• 梭子蟹 3只
• 淀粉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 3个
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、把梭子蟹（或螃蟹）洗净，打开壳，剪掉两边的腮

2、然后中间一刀分两半、侧边再一刀分两半。（梭子蟹一边五条腿，钳子和第二条腿为一块、后三条腿为一块）

3、在有肉的这头 沾上淀粉，简单来一层就行

4、起火烧油，油热后，把有淀粉的这头朝下放入锅中，等全部进锅，蟹腿颜色变红就可以捞出

5、炸过的油，留些底油，多余的倒出；加入葱、姜、蒜、干辣椒，炒香后倒入炸好的螃蟹

6、加入料酒、蚝油、盐，继续翻炒，大约两分钟出锅即可。

7、不喜欢葱姜蒜的 在这里挑出去就好。

梭子蟹的营养功效

梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。