用料

• 牛排 1块
• 西兰花 几朵
• 大蒜 1个瓣蒜
• 黄油 50克
• 植物油 适量
• 小西红柿 4个
• 黑胡椒酱汁 20克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

做法步骤

1、准备食材 大希地原切谷饲西冷牛排 迷迭香2根 瓣蒜适量 黄油50克 植物油适量 盐适量 胡椒粉适量 西兰花 小西红柿 黑胡椒酱汁20克。

2、牛排提前1小时取出解冻。用吸油纸吸干水分。撒上，盐和胡椒粉。摸匀腌制2分钟，西兰花焯水

3、锅热滴入植物油。放入牛排，大火煎30秒。出血水后，翻个面煎30秒，四边也煎一下，锁住水分！ 3、，转小火，放入黄油，迷迭香，蒜瓣，西兰花，小西红柿煎一下，小火煎，黄油融化。浇在牛排上，充分吸收黄油的香味。每隔30秒翻个面。各翻两次面即可。（我因为肠胃不好煎的是全熟的）

4、煎熟起锅，放在锡纸上包裹起来醒5分钟。锅里剩余的油。倒入黑胡椒汁。炒热即可。 5、牛排切片，淋上黑胡椒汁。摆盘装饰。

5、配上一杯，自己制作的石榴酒，仪式感满满。

6、开吃

小贴士

煎牛排的时间要根据厚度和大小，还有个人喜欢几成熟等因素来决定哦！

牛排的营养功效

牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排的饮食禁忌

牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。