用料

• 五花肉 一段
• 豆角 300g
• 盐 3勺
• 八角 一个
• 葱 一段
• 姜 2片
• 十三香 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量

做法步骤

1、五花肉洗净切成大块

2、豆角掐去两头洗净，切成小段，姜切片，葱切段。

3、烧热油锅，加入大料，倒入五花肉不停的翻炒，直到五花肉变色。

4、加入姜片，酱油，十三香，煸炒出香味，下去葱段，顺着祸边调入料酒翻炒，烹出香味。

5、加入热水要没过五花肉，大火煮沸，改小火炖30分钟，直至肉熟烂。

6、加入豆角，调入少许盐，可以加点小苏打，豆角容易炖熟。大火烧沸，改小火炖熟豆角，即可出锅。

7、出锅装盘。

小贴士

加水时一定加热水，加豆角后可以加一点小苏打，豆角更容易软烂。