乌梅汤的做法与配方(好喝解暑的乌梅汤怎么做)
一杯乌梅汤才是夏天的正确打开方式! 据传乃清朝末年从宫里传出的秘方:用乌梅、桂花和蔗糖调配恰当,微火烹熬,出锅后用冰镇之。汤汁入口酸甜,冰凉润喉。《黄帝内经》指出,针对炎热夏季,应该晚睡早起,以顺应自然界阳盛阴虚的变化,饮食方面,酸味收敛,可固护体表,防止出汗过多伤气损阳,故可多食酸梅汤。
用料
做法步骤
1、所有的材料清洗干净待用;
2、将材料(桂花除外)装入煲汤袋,加2.5L冷水,大火煮开,转小火煮1.5-2小时;
3、起锅前5分钟放入桂花及足量的冰片糖。
4、乌梅汤冰镇后口感更佳。
小贴士
乌梅汤太酸,冰片糖边放边尝味道,放到适合自己的甜度即可!