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乌梅汤的做法与配方(好喝解暑的乌梅汤怎么做)

时间: 2023-02-11

乌梅汤的做法与配方(好喝解暑的乌梅汤怎么做)

一杯乌梅汤才是夏天的正确打开方式! 据传乃清朝末年从宫里传出的秘方:用乌梅、桂花和蔗糖调配恰当,微火烹熬,出锅后用冰镇之。汤汁入口酸甜,冰凉润喉。《黄帝内经》指出,针对炎热夏季,应该晚睡早起,以顺应自然界阳盛阴虚的变化,饮食方面,酸味收敛,可固护体表,防止出汗过多伤气损阳,故可多食酸梅汤。

用料

  • 桂花 1g
  • 乌梅 30g
  • 山楂 30g
  • 桑葚干 10g
  • 甘草 2g
  • 洛神花 5g
  • 薄荷叶 1g
  • 陈皮丝 10g
  • 冰片糖 足量

做法步骤

乌梅汤的做法与配方(好喝解暑的乌梅汤怎么做)

1、所有的材料清洗干净待用;

乌梅汤的做法与配方(好喝解暑的乌梅汤怎么做)

2、将材料(桂花除外)装入煲汤袋,加2.5L冷水,大火煮开,转小火煮1.5-2小时;

乌梅汤的做法与配方(好喝解暑的乌梅汤怎么做)

3、起锅前5分钟放入桂花及足量的冰片糖。

乌梅汤的做法与配方(好喝解暑的乌梅汤怎么做)

4、乌梅汤冰镇后口感更佳。

小贴士

乌梅汤太酸,冰片糖边放边尝味道,放到适合自己的甜度即可!

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