很多人把海星还停留在好看、好玩上。但是却不知道，海星还是很好吃的海鲜之一。

海星的营养价值堪比海参。 海星黄中还含有一定量的铜、铁、镁、锌等人体所需无机元素；其生殖腺（海星黄）中的脂肪还含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分别为总脂肪酸的11. 14%和6. 25%。近年来对两者药理作用和临床应用的研究，发现EPA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液态性、抗肿瘤、抗炎和免疫调节作用，能显著降低心血管疾病的发病率，被称为人体必需脂肪酸。

海星，有很高的药用价值。性味归经：咸，温。

功效：和胃止痛，止酸，止泻，癫痫，甲状腺肿大等。

栖息于海底沙地或礁石上的海星，平时一动不动，它却是食肉动物呢！它的主要捕食对象是一些行动较迟缓的海洋动物，如贝类、海胆、螃蟹和海葵等。它捕食时常采取缓慢迂徊的策略，慢慢接近猎物，用腕上的管足捉住猎物并将整个身体包住它，将胃袋从口中吐出、利用消化酶让猎获物在其体外溶解 并被其吸收。

养殖鲍鱼的渔民，最为痛恨海星。它吃鲍鱼那才叫一个美味！渔民们视它们为大敌。

今天，我们就来吃一下海星。

【食材】：海星

【调味料】：姜、醋、料酒、香油

【具体做法】：

1、先把海星洗净。冲洗一下就行，海星很干净。

2、把姜切成姜末，放入小碗里。加料酒、醋、香油，搅匀。这就是海鲜通用蘸料，只要清蒸的、水煮的海鲜，就这样调个万能蘸料就行。姜是去寒气的，能去除海鲜里的寒气。

3、锅里烧开水。水开后把海星放入，大火蒸。很简单，就是暴力蒸。不需要别的。

4、大火蒸10分钟，然后关火，焖2分钟。即可。装盘开始享用。

享用不是问题，但是，怎样享用呢？很多人不会吃海星。到底怎样吃呢？

海星外面的皮是不能吃的，咬不动。吃海星，其实就是吃里面的籽。

把海星皮剥开，里面有点发绿的，就是海星的籽了，味道又香又鲜，太好吃了（可能不太好看哈，有点像……但是真的很香很鲜……），

可以蘸着姜汁吃。