炒南瓜

食材清单

南瓜500克，大蒜3瓣，白芝麻1勺，生抽3勺，食用油适量，清水3勺

制作步骤

1、南瓜去皮，切成块，大蒜去皮切成末，锅里热油，下蒜末炒香，下入南瓜翻炒片刻，加入3勺酱油

2、再加3勺清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，焖制的过程中记得翻炒一下南瓜，避免烧糊，最后撒上熟白芝麻即可

法式烤南瓜

所需食材

小南瓜2个，蒜半头，橄榄油1勺，海盐胡椒适量，欧芹碎少许

烹饪步骤

1、准备好所需食材，南瓜洗净，切块（不要太薄）去籽，放入大碗中。，

2、放切好的蒜末，橄榄油1勺，海盐胡椒适量拌匀，摆入烤盘。

3、烤箱提前预热好，码入备好的南瓜，上下均180度烤30分钟，出炉撒上欧芹碎即可。

南瓜羹

材料：南瓜一个

步骤：

1 、南瓜去皮切块，不要太大；

2、半勺油入锅大火烧热，切好的南瓜块倒入油锅，翻炒；

3、加入3/4勺盐、1/2勺鸡精、一勺白砂糖，中火翻炒；

4 、看到南瓜变色，判断基本炒透了，加入一汤碗清水，水量没过所有南瓜块，稍有富余；

5、盖上锅盖，大火烧开后，中火炖煮，大概五分钟左右，开盖，若南瓜能被筷子轻易戳动就可以出锅啦～

南瓜鸡腿焖饭

食材：

鸡腿3个，板栗南瓜1小个，洋葱半个，干香菇10朵，大米1碗，生抽，蚝油，黑胡椒，白糖，淀粉

做法:

1、鸡肉切成小块，加一勺黑胡椒、一勺淀粉、一勺料酒和一勺生抽抓匀腌制半小时;南瓜去将后切块;洋葱切丁;干香菇泡发后切成两半，泡发香菇的水留着备用

2、锅中油热下洋葱炒香，加入腌制好的鸡腿肉，翻炒至鸡肉变色微黄，倒入香菇翻炒几下➕半勺白糖➕半勺盐➕2勺生抽➕1勺老抽翻炒均匀，倒入不沒过食材的泡香菇的水，然后关火，放入南瓜块拌匀

3、大米洗净倒入刚没过食材的清水，然后倒入炒好的配菜，放入电饭煲中按煲仔饭按钮，就可以坐等美味啦～

南瓜糯米饭

食材：

糯米200克，清水400克，老南瓜，红枣 枸杞 适量

1、糯米有条件的可以提前浸泡一下（如果来不及不泡也没关系！）糯米：水按照1:2的比例煮饭 电饭煲就用家里平时煮饭的模式即可

2、把南瓜去皮切块 切成上宽下尖的条状 拼在碗里即可 备用

3、煮好的糯米饭加入红枣搅拌均匀（喜欢吃葡萄干得还可以加点葡萄干 果脯 味道加倍）把糯米饭盛入南瓜碗中

4、水开上锅继续蒸20分钟 倒扣出来即可

5、清水+淀粉+白砂糖+枸杞 开小火搅拌勾芡 芡汁儿变成透明色即可 淋在糯米饭表面 完成！

南瓜烧鸡

做法：

鸡腿2个、鸡翅1个、南瓜1块、香葱1根、洋葱1个

调味：

盐1匙、花椒油1勺、生抽1勺、老抽1勺

做法：

1、洋葱切块、葱白葱绿分开切葱花、南瓜去皮去瓜瓤切滚刀块备用

2、鸡腿鸡翅切小块，加1匙盐1勺花椒油抓匀腌制10分钟

3、起锅热油，将鸡块煎至表面微焦，然后盛出

4、另起锅热油，炒香葱白洋葱，加南瓜翻炒至5成熟，再倒入鸡块，加生抽老抽翻炒至上色，倒入小半碗水煮沸盖上盖子焖煮3分钟，开盖大火收汁，撒葱花装盘即可

南瓜大馒头

材料：熟南瓜360克，白糖50克，酵母7克，面粉700克

做法：

1.南瓜去皮上锅蒸熟，取出后放凉，加入白糖和酵母搅拌混合静置5分钟。

2.倒入面粉搅拌成絮状，揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜进行发酵。

3.发酵两倍大取出，按扁排气分出若干剂子，再加适量的面粉逐个揉圆。

4.蒸笼抹上一层薄油，放入馒头生胚，盖上锅盖醒发15～20分钟左右，水开后蒸15分钟，焖5分钟揭盖。

炸南瓜条

食材：

南瓜一个，土豆淀粉一碗，面包糠一碗，鸡蛋两个，食用油。

烹饪方法：

1、首先去掉南瓜皮，用刀对半切开挖去南瓜瓤，用清水冲洗干净，用刀切成小长条。

2、根南瓜条要湿一下水，裹上土豆淀粉。放入鸡蛋液中滚一圈，再裹上一层面包糠。

3、锅中倒入比较多的食用油烧至六成热，将南瓜条放入锅中炸，这个时候要全程小火炸哦！要不是外面的面包糠一下子就焦了。

4、要时不时翻动一下，让南瓜条受热均匀，南瓜条比较容易熟，大概2-3分钟左右就熟透了，炸至表面金黄酥脆，即可捞起来。