用料

• 海蜇头 300g
• 胡萝卜 1小段
• 子姜 1块
• 青瓜 1段
• 香菜 1颗
• 白糖 25g
• 陈醋 2勺
• 生抽 2勺
• 辣椒油 1勺
• 小米辣 1个
• 香油 少许
• 鸡精 少许

做法步骤

1、海蜇头用清水浸泡一夜，去除盐份

2、准备上图这个量的配料

3、海蜇头沥干水分，用刀切成薄片，胡萝卜、青瓜、子姜、香菜、小米辣切成小段备用

4、将陈醋、生抽、辣椒油、糖、香油、鸡精倒入容器中

5、用筷子搅拌均匀

6、将胡萝卜、青瓜、子姜、小米辣放入容器中，搅拌均匀

7、将海蜇头倒入容器中，一起拌均匀

8、放置20分钟后，会更加入味，最后再撒入香菜即可装盘

9、晶莹剔透，爽脆可口

10、酸酸甜甜味道，很适合炎热夏天

11、成品图

海蜇头的饮食禁忌

海蜇忌与白糖同腌，否则不能久藏。