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为什么苹果放久了里面会变黄?

时间: 2023-02-11

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切开的苹果放久了变黄是因为发生了氧化反应,具体来看就是一些酚类物质会在PPO的催化作用下与氧气发生反应。

通过反应之后会生成醌类物质,随着这些物质的聚集,就会产生黑色素,黑色素就是苹果变黄的主要原因。

苹果是日常生活中常见的一种水果,有着很高的营养价值,富含丰富的维生素c、膳食纤维、碳水化合物、多种微量元素(钾、磷、铁、钠)和少量脂肪、蛋白质,深受人们的喜爱。

经常食用苹果有着哪些好处呢,一起来看一下:

1、增强身体抵抗力:

苹果富含抗氧化剂、果胶、维生素和多种微量元素,能提高人体抗氧化能力,抵御氧破坏环境对人体的损害,还有着阻止肠道内胆固醇的吸收,促进胆固醇的代谢等作用。

2、帮助减肥,通肠排便:

苹果中富含各种维生素和微量元素,食用苹果有着较强的饱腹感,而且热量较低。

苹果中含有着丰富的膳食纤维和细纤维、各种维生素和微量元素,可以促进肠胃蠕动。

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