第十种 甜水面

甜水面是四川成都的一道特色美食，对于不能吃辣的四川人而言，甜水面简直就是一道宝藏美食。其实甜水面并不是特别甜，如果多加一些辣椒油，甚至能掩盖其中的甜味。甜水面中的甜 ，主要来自面条中的麦芽糖，这种面不像其他面条那样干巴巴的，它吃起来更加爽滑筋道。一些刚到成都，吃不了辣的外国佬们，对甜水面情有独钟，因为他们的舌头，终于能暂时不用受罪了。

第九种 串串香

串串香遍布成都的大街小巷，甚至在全国都占有一席之地，十分受老百姓们的欢迎。之所以叫它串串香，是因为所有的食材，都是用竹签串起来的，然后再将其放入滚烫的火锅中煮熟。食客们可以自行选择食材，一根根地涮着吃，牛肉、郡肝、鸭肠、青菜等等，都是人们比较爱吃的食物，一串大约在几毛或者几块的区间内。老外第一次吃成都串串香，竹签子能攒一大桶，几乎每种食材都要涮着尝一尝，因为实在是太好吃了。

第八种 冒菜

冒菜来源于成都，是当地一道非常著名的传统特色小吃。冒菜分为白水型冒菜以及卤水型冒菜，卤水型冒菜的最大特点就是辣，它比麻辣烫还要辣得多。当地人经常吃的就是卤水型冒菜，表面会覆盖满满一层麻椒以及辣椒油，其中比较讲究的吃法是，把煮好的食材在干碟中蘸一蘸，然后再送入口中，就连不爱吃辣的外国老铁们，吃了之后都得说一句“巴适得板”！

第七种 宫保鸡丁

宫保鸡丁不同于上面几种小吃，它是正宗的国菜，连外国总统都为这道菜痴迷。宫保鸡丁也是国外中餐厅的扛把子，不少老外都非常喜欢吃这道菜。它是由鸡丁、黄瓜丁、花生构成，成品菜可以用勺子挖着吃。老外们最好这一口，毕竟既不用使用筷子，吃起来还嘎嘎香。来到成都后，外国佬们会先来一道宫保鸡丁尝尝，但是却意外发现这道菜竟然变辣了，原来国外的宫保鸡丁是改良版的，跟成都正宗的还是有差别的。老外们只好硬着头皮配着饮料，使劲往嘴里面送。也曾有老外扬言！三个月吃遍成都美食，但没想到一年过去了，他竟然还没走出成都，更是直呼：“好吃得太多了，我爱上了大中国，太喜欢宫保鸡丁了”！

第六种 三大炮

相信很多外地人，并没有听过三大炮的名号。它是成都当地一道特色小吃，主要是由糯米制成，店家在抛糯米丸的时候，会发出“当、当、当”的声响，当地人灵机一动觉得这跟“铁炮、火炮、枪炮”非常像，于是便给这种糯米丸子起了三大炮的名字。其实这种小吃类似于南方的糍粑，具有香甜可口、不腻不粘的特点，价格也非常亲民，花几块钱就能买上一碗。喜欢吃甜食的朋友，还可以让店家给淋上点红糖，看上去就跟红糖糍粑一模一样。老外们尝过三大炮之后，直言它比蛋糕店的慕斯还要好吃。

第五种 钵钵鸡

钵钵鸡起源于清代，至今已有上百年的历史，是成都特色小吃。它与串串香不同的是，钵钵鸡是将竹签子上的食材煮好后，再放入冷却后的芝麻辣椒油中涮一涮，非常适合夏天吃。由于古时盛放食材的是瓷器，所以这道美食也就被人们叫做钵钵鸡。如今不少城市都有钵钵鸡的出现，尤其是在各大美食摊上，顾客将挑好蘸好料的钵钵鸡，放入小纸桶中，便可以边走边撸着吃，十分方便。就连老外对钵钵鸡也欲罢不能，一次能吃好几十串，更是直言:“吃不够，想要留在中国”！

第四种 龙抄手

这道美食跟三大炮一样，一些外地人单听名字，还真不知道这是什么。四川人把馄饨叫做抄手，其实龙抄手也就是所谓的馄饨，这种混沌皮薄馅嫩、汤浓色白，不管是老人还是小孩都能吃。在国外一些地方，甚至把馄饨当做下午茶来吃，毕竟又有料又有汤，一碗下去甚是美妙。可别小看了四川龙抄手，它的种类可谓是五花八门，包括红油抄手、老麻抄手、清汤抄手等。抄手是成都市的著名小吃，距今已经有70多年的历史了，还曾获得过“中国金牌旅游小吃”以及“成都市名小吃”的称号。它比饺子更容易令南方人接受。很多外国人来到成都，首先会让老板给自己来一碗龙抄手，这地位可是杠杠滴。

第三种 夫妻肺片

老外们对夫妻肺片并无好感，他们以为这道美食是用夫妻的肺做成的，其实不然，这道美食是由一对夫妻创作的，后来就被人们称为了夫妻肺片，这道美食以牛舌、牛心、牛肚、牛肉为主料，菜名与食材并无多大关联。将主料卤制之后再切片，配上辣椒油、花椒面等辅料，一口下去别提有多美味了。夫妻肺片也是“四川十大经典名菜”之一，老外们一开始纷纷被菜名劝退，后来鼓起勇气尝了一口，便彻底爱上了这道美食，吃起来实在太过瘾了，一下便打破了他们不吃牛内脏的原则。

第二种 担担面

要说四川省的代表面条是啥？那非担担面莫属，担担面与夫妻肺片一样，也是“四川十大美食”之一。古时挑夫们经常用扁担挑着，去大街小巷卖面，后来人们就把这种面称之为担担面。担担面的面条细薄有弹性，卤汁也十分鲜香，吃的时候香气扑鼻、十分诱人。2013年，担担面入选“中国十大名面条”，这种美食一度传到了日本，日本人觉得中国的担担面比韩国的拉面还要好吃，担担面一跃成为国外中餐厅的爆款美食。

第一种 麻婆豆腐

麻婆豆腐享誉中外，是老外最爱吃的中国美食。因创始人陈刘氏满脸麻子，所以她做的豆腐，后来也就被人们称为了麻婆豆腐。麻婆豆腐集鲜、嫩、辣于一体，没牙的老太太也能嚼得动，食客群体相当庞大。外国老铁们一般用勺子挖着吃，一勺下去既有豆腐也有汁水，简直就是一个字“绝”。麻婆豆腐并不是一道简单的菜品，它还曾于2010年入选成都“非遗”名录，价值一下提升了N个档次，目前还没有几道菜能进入“非遗”的榜单。它的做法也非常简单，老外们在国外馋这口的时候，甚至会亲自下厨做麻婆豆腐，它已经不仅仅是一道菜了，而是外美食文化交流的通道，大家觉得呢？