春天到了,夏天也不远了,要好好减肥了哦"https://img.lamabeibei.com/uploads/allimg/221111/20221111101120_1.jpg" />

这道菜简单快手，几分钟就可以上桌，把新鲜香菇油菜改刀再炒，不但口感好，入味儿，端上桌热气腾腾的，趁热品尝口味最佳，盘子光光的。下面我把做法分享给大家。

准备材料：油菜200克 香菇10个 姜 蒜（适量）

先将油菜去掉老叶和根部，清洗干净，如果太长就对半切断。

我在菜市场买的新鲜香菇，不需要泡发，直接洗净去掉香菇蒂，然后切成片即可。姜，蒜切粒。（用干香菇也可以，提前将其泡发，再切成片）

锅里水烧开，下入香菇焯水2分钟，捞起来沥干水分。焯过水的香菇，口感更鲜嫩。

另取净锅，热锅放少许油，下入姜蒜粒，煸炒出香味。

下入油菜翻炒几下，然后下入香菇翻炒均匀。

调入1勺蚝油，少许盐，胡椒粉。因为蚝油自带咸味，盐只需要一点点哟。

翻炒均匀，起锅。

家常快手菜，清淡可口，好吃不长肉，春天吃得最多的一道菜。

小贴士：

1，香菇焯水后，口感更鲜嫩，而且也减少了香菇在锅里高温烹制的时间，营养更健康。

2，香菇可以用新鲜香菇，也可以用干香菇，只需要提前将香菇泡发即可。

3，蚝油的量可以按照自家的口味多放一些，因为蚝油自带咸味，所以盐只需要一点点就好，而且一定要最后放，放早了油菜就会出水影响口感。