用料

• 排骨 一斤
• 糖 少许
• 花椒 少许
• 大料 一朵
• 香叶 两片
• 葱 两段
• 姜 几片
• 油 少许
• 辣椒 两根
• 水 少许
• 豆角 两斤
• 酱油 少许
• 盐 少许

做法步骤

1、排骨洗好切好.

2、冷水焯一下排骨.

3、排骨焯好捞出

4、锅里热油，加糖.

5、糖变色起泡后下排骨翻炒上色.

6、把香料下进去扒拉扒拉.

7、加点酱油扒拉扒拉.

8、加水没过排骨.炖了它.

9、另起锅加少许油.

10、把豆角放进去扒拉扒拉.

11、变色后加入炖好的排骨，加盐，直至豆角熟透.

12、出锅啦！

小贴士

我爸告诉我把豆角先用油煸炒一下会更好吃，虽然不知道是为什么，但是确实更好吃了. ps：友情提示，炒糖色下排骨的时候会蹦油，请一定小心.