1、此笋非彼笋——土笋冻

土笋冻，一款名字带笋却没有“笋”的福建小吃，如果当您知道这款美食的主料，你就不会有想要品尝这款美食的冲动了。

因为这里的“笋”其实是一种海里的蠕虫，名为“星虫”。

而且这种蠕虫原本黑不溜秋的，需要经过一定的处理工艺，才能让周身透明白皙，

只有之后才能当做土笋冻的主料。

相对于这款美食来说，在你不知道这款美食的主料是虫子之前，其实它吃起来的口感可是非常鲜嫩味美哦。

2、春卷的另类吃法——炸五香

这款特色小吃和我们平时吃的春卷有得一拼，

只不过这种“春卷”是以豆皮作为包裹原料，以瘦肉，荸荠，胡萝卜，香葱为馅料融合，包裹的时候会在旁边撒上一些白砂糖，经过油炸之后，起来的口感甜咸适中，让人回味无穷。

而且这款美食还可以切成小块，搭配蘸酱一起吃，风味更甚以往。

3、鲜美爽滑的早餐——厦门面线糊

面线糊，一种以细条面线和地瓜粉相融合，以猪骨汤为调和汤底，把原本清汤面线做成糊状即成。

早晨的时候搭配一些油条，马蹄酥一同品尝，甜咸的口感在口中缭绕。

如果还能加一些卤蛋，大肠，虾仁等等美味，当成午餐或者晚餐的主食，那也是非常不错的选择。

4、趁热而食的美味——厦门烧肉粽

在厦门，粽子是一款比较亲民的美味。

虽然很多人都感觉粽子在端午节前后吃会更具寓意。

但在厦门，烧肉粽独成一派，一年四季皆可食用。

不仅有着咸，甜，辣，酸等口味，而且还把各种各样的食材调味其中，做出了与众不同的肉粽口感。

因为在闽南话中，“热”和“烧”是同一个意思，

所以厦门人对于这款美食的品尝，都是要求趁热吃，因为糯米在冷了之后，对其整体风味会造成一定影响。

5、其实它就是一款馄饨——扁食汤

“扁食汤”，在北方人眼中，它就是一款馄饨，而且这里的馅料还是香菇肉馅的。

作为一款清淡之中是附带鲜滑口感的美味，扁食汤的制作简单，皮薄肉嫩，汤底清鲜一直是厦门人啧啧称赞的美食特点。

如果你去厦门旅游的话，不妨早餐的时候来一碗扁食汤，味道很不错哦。

6、沙茶汤底，味美鲜香——厦门沙茶面

此面原料选用闽南油面，附数棵青菜，以沙茶酱为调味根本，置于清汤锅中熬成沙茶浓汤。

之后把青菜和油面在沸水中煮熟，捞出装碗，淋上两勺沙茶浓汤，添加一些当地特色的大肠、腰花、米血糕、豆制品等等美味，搅拌几下，风味立显。

如果本人喜欢吃辣，也可以来上几勺芝麻辣油，调和成自己喜欢的口味，才能吃得更香。