酸菜粉条的做法步骤分享(家常菜酸菜炒粉条怎么做)
酸菜炒粉条
By 半滴雨‰
配料:
酸菜 1条、细粉丝 1小把、蒜末 适量、干辣椒 若干、姜末 适量、精盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量
烹饪步骤:
1.酸菜切碎用水洗几遍,然后挤干水分装盘备用
2.细粉丝用开水泡软
3.肉切丝
4.锅中放油 下肉丝煸炒至变色
5.下入蒜姜末和干辣椒继续煸炒
6.下细粉丝翻炒,加盐 鸡精和生抽调味即可出锅
7.我发现我每一个菜的最后一个步骤都想用好吃来结尾,哈哈
烹饪小贴士:
1、首先当然是酸菜切碎,用水洗几遍,挤干水分后装盘备用;然后在用开水泡软细粉丝的同时,将肉切丝,放入油锅中煸炒变色;接下来再加入葱姜、少量辣椒,以及重头戏酸菜,来回煸炒;最后就是加入泡软后的细粉丝,加入盐调味,翻炒,在出锅前放入鸡精,剩下的就是装盘了。
2、不喜欢太酸的朋友,可以将酸菜多洗几遍,不过我还是喜欢酸点,夏天开胃。
3、翻炒时间不要太长,粉丝容易糊锅,可怜的我就发生过。
4、如果买到的酸菜已经变霉,宁可扔掉,霉变后的酸菜具有致癌性,我也是听朋友说的。