食材：

白地瓜、榨菜、胡萝卜、芹菜、木耳

调味料：

盐、糖、味精、香油、胡椒粉

做法：

1.白地瓜洗干净以后去皮，切成丝备用。

2.榨菜比较老的部分去掉，然后切丝，再泡水备用，因为榨菜会比较咸。

3.芹菜切段备用。

4.木耳卷起来切丝备用。

5.胡萝卜洗干净后去皮，用波浪刀先切片，再切丝备用，这道菜的材料就准备好了。

6.起锅热油，先把胡萝卜放入锅中，稍微炒一 下，接着放入木耳一起翻炒。

7.再放入榨菜丝，翻炒一下，调入糖、盐少许、味精、胡椒粉，稍微翻炒一下。

8.加入一些素高汤，再把白地瓜丝放入锅里面来，翻炒均匀，接着放入芹菜，加入几滴香油，增加它的香气，再翻炒一下，就可以准备起锅装盘了。