1、准备山楂：挑选个头大、肥美的山楂，清洗消毒。用刀挖去果核后，再用竹签串成5-10个一串。

2、熬糖：在锅内加入砂糖和适量水，一般500克糖加50克水。溶化后旺火加热熬煮。当糖液粘稠时，可稍稍蘸取一点试试酥脆度。

3、沾糖：最后将串起的山楂在糖液中打滚，使糖液沾匀，随后立即放在冷却的或是沾了油的案板上，冷却后即可食用。