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炝锅腐竹的做法介绍(手把手教你学会做炝锅腐竹)

时间: 2023-02-10

炝锅腐竹的做法介绍(手把手教你学会做炝锅腐竹)

用料

  • 腐竹 100g
  • 黄豆芽 200g
  • 淀粉 30g
  • 普通面粉 20g
  • 鸡蛋 1颗
  • 西红柿 1个
  • 麻椒 1把
  • 辣椒 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 植物油 适量

做法步骤

炝锅腐竹的做法介绍(手把手教你学会做炝锅腐竹)

1、主角合影。腐竹提前泡发,切段。

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2、豆芽用开水焯一下,捞出过凉水,然后铺在盆底。

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3、鸡蛋打散和淀粉、面粉一起放进腐竹里,抓匀,尽量裹在每一片腐竹上。

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4、锅里热油,放进腐竹炸成金黄色。

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5、捞出沥干油放在豆芽上。

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6、另起锅,放底油炝炒西红柿,放适量的盐和酱油,加水煮开,水量根据容器大小,要没过豆芽的量就好。

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7、把汤倒进容器里。

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8、再起锅放底油,慢火炸香麻椒和辣椒,泼在腐竹上。

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9、上桌开吃

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10、超下饭,尤其是被汤汁浸过的腐竹,外焦里嫩,好吃的哩,啧啧啧~

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