炝锅腐竹的做法介绍(手把手教你学会做炝锅腐竹)
用料
做法步骤
1、主角合影。腐竹提前泡发,切段。
2、豆芽用开水焯一下,捞出过凉水,然后铺在盆底。
3、鸡蛋打散和淀粉、面粉一起放进腐竹里,抓匀,尽量裹在每一片腐竹上。
4、锅里热油,放进腐竹炸成金黄色。
5、捞出沥干油放在豆芽上。
6、另起锅,放底油炝炒西红柿,放适量的盐和酱油,加水煮开,水量根据容器大小,要没过豆芽的量就好。
7、把汤倒进容器里。
8、再起锅放底油,慢火炸香麻椒和辣椒,泼在腐竹上。
9、上桌开吃
10、超下饭,尤其是被汤汁浸过的腐竹,外焦里嫩,好吃的哩,啧啧啧~