一、豌豆苗的功效

豌豆苗又叫“龙须菜”“龙须豆苗” “ 蝴蝶菜，属于苗菜类。

食用部位为幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。

豌豆苗口味清香，营养丰富。豌豆苗中含有胡萝卜素、维生素B，维生素C、钙、铁、蛋白质等营养物质。

二、豌豆苗的宜忌

豌豆苗适宜人群:豌豆苗有益

适宜爱美人士;能促进消化、增加于美容养颜，食欲、缓解便秘，

适宜消化不良的人士。豌豆苗还不可以维护血管弹性，预防心绞痛、脑血管疾病，也有利于j预防及改善阿尔茨海默症。

豌豆苗忌食人群:豌豆的壳和根是不能食用的，豌豆发的芽适宜所有人。

三、豌豆苗的培育方法

豌豆苗算是比较容易培育的芽苗菜，只需要每天喷水2~3次。前期遮光的时候，浇水后每次透气半小时左右即可。

豌豆苗的生长期比其他的芽苗菜略长，在豌豆苗生长期每天都要喷2~3次水来保证豌豆苗的正常生长。

豌豆苗前期生长并不需要较强的光照条件，所以在豌豆苗生长前期最好不见光，或者减少些光(要是室内弱光)。