【了解南瓜的好处】

好处一：明目

南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一,这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出,维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示,维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外,维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。

好处二：养胃

南瓜果胶含量很高，有保护胃肠道黏膜的功效，消化不良、饮食不规律、爱吃辣的朋友多吃些再适合不过了。

好处三：改善睡眠

南瓜籽除了是坚果中的蛋白质冠军外，还富含维生素A、钙、铁、磷和蛋白质等营养素。 南瓜籽含有的色氨酸，是血清素形成中必不可少的，血清素有助于褪黑激素的产生，该激素有助于调节睡眠，改善睡眠质量。

【南瓜的搭配】

南瓜粥

原料:老南瓜100克，大米50克，食盐适量。做法: (1)南瓜去皮,洗净切细备用。 (2)大米淘净,放入锅中，加入适量清水，用小火煮粥，等粥沸时放入南瓜,至粥熟时,加入食盐调味即可。

功效:南瓜粥可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、水火烫伤、下肢溃疡等