【枇杷膏】

【食材】：枇杷、冰糖，柠檬

【做法】：

1、买回家的枇杷先清洗一下，再放入盐水中浸泡10分钟；

2、浸泡后的枇杷再次清洗干净去皮，把果核取出，果肉切小块装入大碗中，如果家里有榨汁机也可以用榨汁机直接把果肉打细，吃起来会更细腻，切块做出来的枇杷膏能吃到果肉感，两种口感不同，就看你自己喜好啦；

3、冰糖加入切好的枇杷中，再挤入一些新鲜柠檬汁，加入柠檬为防止枇杷氧化变色，搅拌均匀，腌制30分钟，冰糖的用量比例大概是2:1，有些是按照1：0.7的比例，那样熬出来糖份太重，如果火候时间把握不好熬出来的枇杷膏冰冻后会太硬了，不好取出。

4、锅中倒入腌制后的枇杷，大火烧开后，中小火慢熬，在熬的过程中边熬边搅拌，免得糊锅，熬至枇杷变得黏稠时就可以关火了，一两斤枇杷熬制的时间大概在40分钟左右。

熬制好的枇杷膏放凉后，装入密封的储存罐，放入冰箱存放，平时要吃时，拿出来直接食用即可，我家孩子喜欢用它当果酱蘸馒头面包吃，我们则喜欢用来冲水喝，自己做的比较新鲜，也没加什么添加剂吃起来也会更加的放心。

这种做法比起新鲜的枇杷存放时间会更久一些，有些人说可以放上1年时间，我家没有做过那么多，每次买回来的份量做一瓶很快就吃完了，所以也没有试过是否真的能放那么久，个人还是建议1个月以内吃完较好。

如果你平时会有些咽喉不舒服咳嗽等现象，也可以制作时加一些橙子在里同，橙子最好是连皮切块一同熬制。