用料

• 牛肉 500克
• 料酒 1/2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 糖 2茶匙
• 葱 1段
• 姜 1块
• 八角 2个
• 桂皮 1个
• 干辣椒 3个
• 盐 2茶匙

做法步骤

1、将牛肉切成小块，冷水焯水后盛出放入碗中备用

2、将葱、姜末倒入热好油的锅中爆香后，倒入牛肉翻炒片刻

3、接着倒入料酒、生抽、糖、干辣椒、八角、桂皮翻炒至表面上色

4、再倒入没过牛肉的开水，大火煮沸后盖锅盖转小火炖1小时

5、炖好的牛肉再倒入适量的盐

6、味美鲜甜的红烧牛肉就好啦～