今天，我就跟您分享电饭锅蛋糕的做法，一个电饭锅就搞定!既简单又好学，一起来看看是怎么做的吧!

  用料：

  面粉70g，鸡蛋4个，牛奶50ml，白砂糖60g，玉米油50g。

  做法：

  分离鸡蛋的蛋清和蛋黄，用两个碗分开装。

  往蛋黄的碗中加30g白砂糖，倒入50ml牛奶，搅拌均匀。

  等蛋黄全部打散，里面的白砂糖融化后，倒入70g面粉，搅拌至无颗粒状。做面包最好选择高筋面粉。而做蛋糕，最好选择低筋面粉。如果家里没有低筋面粉，可以选用中筋面粉。

  把准备好的50g玉米油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。如果没有玉米油，也可以换成其它无色无味的色拉油。

  再往蛋白碗中倒入剩下来的30g白糖，先搅拌一下，开打蛋器搅拌至硬性发泡。打好的蛋白蓬松细腻，且拎起来有坚挺的小尖角。如果担心有蛋腥味，可以加一点柠檬汁或者白醋，可以起到去腥的作用。

  先取一些蛋白，放入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。

  最后再把拌好的蛋黄糊，倒入剩下来的蛋白中，继续用切拌的方式拌匀。

  将蛋糊倒入电饭锅内胆中，倒好以后，端起内胆，在桌面上震两下，震出蛋糕里面较大的气泡，再放入电饭锅中，按蛋糕模式就可以啦。

  耐心等待40分钟，一锅热气腾腾奶香浓郁的蛋糕就做好了。将蛋糕倒扣出来，看！既没有糊锅，也没有沾底，非常的方便。如果您家里没有烤箱，就跟我一起用电饭锅做蛋糕吧!