泸沽湖的水性杨花，可能很多人都有听过吧，不得不说，这个花的名字确实是很容易让人误会啊，但是这个花开花之后的景色真的是太美了。让人一眼看了之后就忘不掉了。那么这个“水性杨花”是什么时候开花呢？下面就和小编一起来看看吧！

1、开花时间

花期为5月-10月，其中6月-8月开得最盛。

2、水性杨花介绍

波叶海菜花（学名：Ottelia acuminata var.crispa），水鳖科海菜花属的一种植物。沉水草本。茎短缩。叶基生，叶形变化较大，线形、长椭圆形、披针形、卵形以及阔心形，先端钝，基部心形或少数渐狭，全缘或有细锯齿；叶柄长短因水深浅而异，深水湖中叶柄长达200-300厘米，浅水田中柄长仅4-20厘米，柄上及叶背沿脉常具肉刺。波叶海菜花产于云南泸沽湖，生于湖泊中。花果期5-10月，花呈白色。

3、水性杨花特点

水性杨花是一种娇贵的植物，也是中国独有的珍稀濒危水生药用植物，它对水质的要求相当严苛，喜欢温暖干净的水体，只能生长在纯净的活泉水中，水质稍有污染或农田里施有化肥都会影响其生长。

所以人们往往把是否生长海菜来判别水质是否受到污染，环保部门称其为“环保菜”。在云南，它主要生长在分布于滇西北的丽江、剑川、洱源、大理洱海和中南部东川等地。

水性杨花不仅看起来美，当做食材入菜后的水性杨花，吃起来也不错。表面微微粘稠，颜色翠绿，吃起来有股淡淡的海苔味。