姜黄，姜科植物姜黄的干燥根茎，主要分布在四川、福建等地区，姜黄野生与栽培均有，冬季茎叶枯萎时分采挖其根茎蒸煮透心，晒干即可。切成厚片使用。

姜黄味辛、苦，性温。属肝经、脾经。

姜黄的功效是：活血行气，通经止痛。

姜黄活血行气的功效，应用在临床上主要治疗气滞血瘀证所出现的疼痛，其辛散温通的性质，入血分又入气分，能活血行气从而达到止痛的效果。可以用来治疗胸阳不振、心脉闭阻所伴随的胸痛，此时配伍当归、木香、乌药等中药一起使用，例如姜黄散。当治疗肝胃气滞寒凝所出现的胸胁疼痛时，取姜黄配合炙甘草、枳壳、桂心等 组成推气散。

同时姜黄还能治疗气滞血瘀证之痛经、经闭、产后腹痛等等妇科疾病，此时可以取姜黄配合当归、川芎、桃仁、红花等一起使用。姜黄还能治疗外伤，瘀肿疼痛，此时取姜黄、苏木、乳香、没药等组成姜黄汤治疗跌打外伤，效果不错。

姜黄还能够治疗风湿痹痛，其辛散苦燥温通的功效，能够外散风寒湿邪，内行体内气血经络，起到通经止痛的作用，尤其擅长行四肢气血除关节痹痛，“五痹汤”便是治疗风湿痹痛经典的方剂。

姜黄饭的做法：

用料

• 大米 1 1/4杯
• 蒜头 3瓣
• 红葱头 3粒
• 榛子 2粒
• 黄姜 1个
• 姜 1小块
• 紫荆 1小块
• 香茅 1根
• 桔子叶 3片
• 月桂叶 1片
• 椰浆 1/4杯
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 蘑菇精 适量
• 水 1杯半

做法步骤

1、菜单里的杯子就是这种电饭锅里配的杯子哈

2、所有食材

3、除了香茅、桔子叶、紫荆、椰浆和月桂叶除外，其它的放入料理机中加适量的水打成这样的酱

4、热锅热油倒入打好的酱和香茅、桔子叶、月桂叶和紫荆，中小火炒香、炒干

5、像这样就可以了

6、倒入电饭锅内（米洗干净沥干）

7、我今天用1 1/4的米（平时的水量是1 3/4杯）加入1 1/4杯水和半杯的椰浆（大家只要把平时煮米饭的水的量，减少半杯，把这半杯换成椰浆就行了）按煮饭键就可以啦

8、加入适量的盐

9、加入适量白胡椒粉

10、加少许蘑菇精拌匀，再按煮饭键即可

11、好吃的黄姜饭煮好啦

注意：

姜黄活血行气，血虚无气滞血瘀者慎用，孕妇忌用。