龙须菜，也就是佛手瓜苗。它清鲜味美，营养丰富，有清热去火，补水祛湿，降糖降血脂等功效。不管是用来凉拌还是清炒，都非常的好吃

用料

• 龙须菜 250g
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 2根
• 盐 适量
• 生抽 半勺
• 鸡精 少许
• 香油 少许

做法步骤

1、一把龙须菜把叶子和杆分开。

2、把龙须菜的叶子清洗干净。

3、把杆清洗干净，又硬又老的杆挑出来不要。

4、把杆切成段。

5、大蒜剁碎。

6、干辣椒切段。

7、起锅烧油，下入蒜末和干辣椒段爆香。

8、下入龙须菜杆翻炒。

9、菜杆子有点老，加半勺热水煮2分钟。

10、接着下入龙须菜叶子。

11、大火翻炒，同时加半勺生抽，少许盐，鸡精调味。

12、最后关火前淋少许香油。

13、出锅装盘！清脆爽口的清炒龙须菜就做好啦！