黑豆冬蚝生地汤

材料

脊骨600克，黑豆50克，冬蚝3个，生地20克，生姜2片。

做法

1．脊骨切块洗净备好，姜片备好；黑豆洗净灰尘提前浸泡6小时，冬蚝洗净提前浸泡1小时，生地洗净浸泡20分钟备好。

2．锅下水烧开后放入脊骨焯水2分钟，然后洗净表面浮沫备用。

3．将焯过水的脊骨，浸泡好的黑豆、冬蚝、生地及姜片放入汤煲里，加入7碗清水。

4．盖上煲盖上开火煮滚后调小火，煲45分钟即可。（3~4人份）

医生点评

中医有“五色入五脏”的说法，其中黑色入肾脏，黑豆具有补肾益阴，健脾利湿，除热解毒的作用；

冬蚝即牡蛎肉，中医认为，其具有养血安神，软坚消肿的作用，适用于烦热失眠，心神不安，瘰疬等症；

生地可清热凉血、养阴、生津，是一味常见的中药材。

此汤可生津降火，益肝补肾，尤其适合熬夜导致虚火上升的人士饮用。