乌骨鸡和什么一起炖汤最营养(家常营养乌骨鸡汤做法教程)
【石斛灵芝煲乌鸡】
食材:乌鸡半只,生姜1块,新鲜石斛3-4条,灵芝几朵,红枣几颗,盐少许。
做法:
1.准备食材。我家冰箱常备这种新鲜石斛条,在菜市场买上一捆,冷鲜保存一个月,每次用3-4条,如果有干石斛也可以替代。
2.红枣和灵芝放入清水中浸泡冲洗干净,如果担心红枣太燥热,可以把枣核去掉。
3.新鲜石斛洗净后切成小段。
4.乌鸡去掉大部分鸡皮和皮下脂肪,生姜切片,放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出,取出掉乌鸡的腥味和血水杂质。
5.砂锅准备好,把所有食材放入砂锅中,大火煮沸后转小火煲1小时左右即可。最后加适量盐调味。
这碗乌鸡汤除了我自己喜欢喝,家人都可以和,石斛生津,冬季天气干燥,石斛煲汤后细嚼,能尝到它独特的粘稠胶着口感,这些成分都是特别有益身体的,不口干,滋阴特别好。