【咸蛋黄茄子制作方法】

第一步：将茄子皮削掉，然后将茄子切成条，在锅中倒入油，将茄子油炸一遍，待快熟之时，将将茄子捞起沥干。

第二步：将准备好的咸蛋黄放入锅中翻炒，待咸蛋黄全部散开之后，加入茄子、食盐，待茄子周围金黄之后就可以出锅了，咸蛋黄茄子就做好了。

以上就是咸蛋黄茄子的制作方法了，这样做出来的咸蛋黄茄子不仅完全融入了咸蛋黄的味道，而且香软可口，非常的下饭，不油腻。