松茸属一种珍稀名贵的菌类物种，自古就有菌中之王、菌中之极品的美称，经查，松茸中含有5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物和肽类物质等稀有元素，49种活性营养物质，14种人体所需的微量元素，18种氨基酸及粗蛋白等药食两用的滋补餐桌佳肴，对抗癌和健脑益智、强身健体、抗衰老益肠胃、治疗糖尿病等，都有着显著的食疗功效，今天和大家分享的，是一道香味四溢的爆炒松茸。

用料

• 松茸 1盘
• 青椒 1个
• 大蒜 2瓣
• 鸡胸肉 1小块
• 色拉油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、先将擦洗干净的松茸切片装入盘中，青椒切碎，大蒜去皮后切片，鸡胸肉切小片，全部分别装入小碗中备用。

3、可选择加入2勺料酒在鸡胸肉中，用筷子拌匀后腌制10分钟(由于肉片少，也可选择不加)。

4、锅中倒入色拉油，待油烧至八成热时，把腌制好的肉片倒入锅中

5、翻拌炒熟后，用铲子刮向一边，倒入切碎的青椒

6、翻炒几铲后，将炒熟的肉片混合到辣椒中，翻拌均匀后，铲起装入到小碗中备用。

7、锅中再次倒入色拉油

8、油烧热后，把松茸片倒入锅中

9、倒入大蒜

10、翻炒几铲后，加入半小碗清水(可选择加入高汤，也可选择加入色拉油)

11、加入青椒和鸡肉

12、焖至收汁时打开盖子撒盐

13、拌匀后起锅装盘上桌享用。

14、开吃