返回
首页 > 生活常识

鱼香肉丝的食材有哪些(家常鱼香肉丝的做法)

时间: 2023-02-09

鱼香肉丝的食材有哪些(家常鱼香肉丝的做法)

用料

  • 猪前腿肉 200克
  • 芹菜 50克
  • 木耳 50克
  • 葱 1根
  • 胡萝卜 半根
  • 笋 50克
  • 郫县豆瓣酱 15克
  • 泡姜 30克
  • 泡椒 30克
  • 生抽 30克
  • 醋 15克
  • 料酒 15克
  • 淀粉 15克
  • 糖 15克
  • 糖 15克
  • 盐 2克

做法步骤

鱼香肉丝的食材有哪些(家常鱼香肉丝的做法)

1、把猪前腿肉切成肉丝,木耳、笋、胡萝卜、芹菜全部切丝。

鱼香肉丝的食材有哪些(家常鱼香肉丝的做法)

2、肉丝中加入1小撮盐、1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺淀粉,2大勺水,用手抓匀。这样处理过的肉,炒起来的口感才嫩。

鱼香肉丝的食材有哪些(家常鱼香肉丝的做法)

3、再来调一个料汁,1大勺糖、1大勺陈醋、1大勺生抽、1小勺淀粉,2大勺水,搅匀。

鱼香肉丝的食材有哪些(家常鱼香肉丝的做法)

4、先把锅烧热,然后倒油,把腌好的肉丝放进去迅速翻炒。炒肉时,记得要热锅凉油把肉下锅,这样炒的时候才不会粘锅。

鱼香肉丝的食材有哪些(家常鱼香肉丝的做法)

5、看到肉丝变色了,放入2大勺的泡椒和2大勺的泡姜、1大勺郫县豆瓣酱炒匀。这三样材料是出鱼香味的关键,不能省也不能用别的代替。

鱼香肉丝的食材有哪些(家常鱼香肉丝的做法)

6、再把切好的葱、芹菜、笋丝、木耳和胡萝卜丝一股脑倒进去,翻炒均匀。

鱼香肉丝的食材有哪些(家常鱼香肉丝的做法)

7、把之前调好的料汁倒进去,如果口味重,可以在加些盐调味,翻炒均匀就可以出锅了。

猜你喜欢

版权所有 Copyright©2023 餐饮美食网 版权所有

粤ICP备15109582号

联系邮箱:187348839@qq.com