【葱油泥螺】

主料：新鲜泥螺500克

辅料：油20克，酱油20克，料酒20克，小葱2根，蒜3瓣，姜1小块

做法：步骤1、泥螺尽量清洗干净，多洗几遍，洗干净表面的粘液，备好葱姜蒜。

步骤2、葱姜蒜都切成末备用，新鲜泥螺要清洗干净。

步骤3、烧开半锅水

步骤4、下入新鲜泥螺焯水，速度要快，不要超过一分钟。

步骤5、把焯过水的泥螺捞出来放在盘子里，倒入20克酱油

步骤6、倒入20克料酒

步骤7、把葱姜蒜末放在泥螺上，另起锅倒20克油烧至冒烟

步骤8、淋到葱姜蒜末上，激出香味来，这个菜就好了。