1：为什么喝着很辣嗓子

首先我们要知道的是，一瓶标准的纯粮食酒，它的酒精度基本都在40度以上。

这里说的是大部分白酒，也有一些米香型白酒或其它类型的白酒度数比较低，这是因为它们本就度数很低，而不是人为降低了度数。

在一个就是根据白酒品评专家和资深酒友的经验，白酒只有在40度以上才能到最佳的口感和品质。而最佳饮用度数则是在53度左右。

有些白酒的确是因为度数太高，所以喝着有些辣嗓子。

不过说实话，度数大小真的和辣嗓子没有多少关系。

了解白酒的朋友都知道，固态发酵法是纯粮食酒的标准酿造工艺。

一般的纯粮食酒酿成后都要进行陈贮，以此做到自然老熟。这个过程不仅会让白酒的品质和口感得到提升，还会让白酒里的有害物质降低。

也就是说这样一来，白酒只会喝起来越来越顺口，而不是喝起来越来越辣嗓子。

如果说你花了好几百买了一瓶好酒，结果回家一喝，整个嗓子感觉都像在冒烟，那么你买的这瓶酒很有可能是一瓶假酒或劣质酒。

2：酒后口干、头痛是怎么回事？

很多第一次喝白酒的人，都会说白酒辣，而且喝了之后身体发热。

其实这是喝白酒的正常反应，因为酒精会让心跳加速，从而增加身体内血液的流动。

如果一次喝太多还会出现口渴的情况。

需要说明的是，很多人第一次喝白酒都会有这样的感觉，而这并不代表你喝的白酒质量不好。

好白酒都是纯粮食酿造，酿成之后还要经过多道工序才能灌装销售，而这个过程会最大程度去除白酒里的有害物质，以此达到提升品质和口感。

如果是劣质酒，则很少会这样做，因为这个过程会让成本翻倍增加。

而很多假酒和劣质酒里都含有大量的“杂醇油”，这种物质虽然可以增加白酒的口感，但它却会给饮用者带来很多健康风险，最直接的表现就是喝了含有杂醇油的白酒，会出现头疼、口干等反应。

还有一点就是，每个人的解酒能力不同，所以酒后的反应也会有所差异。

解酒能力好的人，不仅酒量好，而且酒后的不良反应也会很少，反之解酒能力小的人，酒量小是一方面，而且酒后会感觉到各种不舒适。

简单来说，喝白酒出现口干、口渴、头疼这种情况的人，大部分原因可能是喝了不好的白酒。

有人说这怪自己运气不好，买到了假酒。

那我想说，为什么现在买酒和买彩票、开盲盒一样，运气好买到的是好酒，运气不好喝了进医院。你永远不知道华丽的包装后面是什么样的酒。

如果你对挑选白酒一窍不通，那最简单的办法就是认准大品牌，而且一定要在正规渠道购买。

但是这种酒的价格都很高，普通消费者几乎很少去购买，除非用来送礼或招待朋友，否则没人天天喝这些酒。

那么国内白酒市场这么大，就没有一款人人喝得起的好白酒吗？

有是有，但这些酒很多都是不知名的小众品牌，所以知道的人并不是很多。也只有在本地比较畅销。就像我去年在贵州喝的一款叫“遵仁台”的酱香酒，此酒就是这种境遇。

此酒的品质一直由遵义市酒业协会所把控，选用优质糯红高粱，并辅以赤水河之水，经30多道工艺酿制而成，具有酒液微黄、入口绵柔、回味悠长等特点。

其最大的特点就是用10年基酒勾调而成，可以说每一口遵仁台都能喝到岁月的味道。

之所以能在本地畅销，除了好质量，亲民的售价也是主要因素之一，可以说真正做到了花小钱喝好酒。

当然，像遵仁台这样的好酒还有很多，其大多都是因为知名度太低，而被消费者所忽视。