用料

• 生蚝 6个
• 大蒜 一头
• 白芝麻 1勺
• 小米椒 3个
• 小葱 1根
• 蚝油 少许
• 淀粉 少许
• 植物油 少许

做法步骤

1、收到朋友送来的一箱鲜活蚝王。

2、将其迫不及待的用牙刷把生蚝清洗干净。

3、把洗净的生蚝平面向上，鼓面向下放入蒸锅(这样放置汤汁不会洒出)，待水煮沸开始计算时间：蒸6分钟焖3分钟。

4、见生蚝开口即可。

5、蒜压沫小米椒去籽切碎，葱花切碎和白芝麻炒熟。

6、热锅添油，油开后小火加部分蒜沫、葱花、蚝油和小米椒翻炒爆香，淀粉勾芡关火。另外，把生蒜沫、熟白芝麻和上述炒好的食材放一起搅拌均匀出锅蘸着吃生蚝。

小贴士

威海鲜活生蚝一箱，吃几个捞出几个，剩余的继续泡在海水箱酌情享用。生蚝不能和菠菜同食。

生蚝的饮食禁忌

如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。