【清洗猪大肠】

配方：猪大肠、面粉、白醋、清水

1、猪大肠放在水龙头下，将其冲洗一段时间，先把表面的脏东西冲洗干净了再说。

2、接着我们再把猪大肠翻一个面，先来处理里面那一层，这一层也是最脏、异味最大的。翻过来之后，映入眼帘的就是上面的肥油了，这个肥油我基本上都是要撕下来的，但是也有一部分人就喜欢留着，看个人喜好哈。

3、这样我们直接往猪大肠上面，倒上适量的面粉，然后开始不停揉搓。不需要放其他的调料，也不用放水，直接这样搓就行。一会儿的功夫，就可以把猪大肠上面的脏东西，都搓下来了，看一下面粉是不是变得脏兮兮的？

4、搓洗好之后，再用清水把面粉冲洗下来，接着我们把大肠翻一个面，翻到正面再来清洗。依旧还是同样的操作方法，还是放上面粉不停揉搓，搓好之后再用清水冲洗干净，整个猪大肠上面的脏东西，基本上已经消失不见了。

5、但是这样处理过之后，异味还是存在的，因此我们还需要进行下一步——浸泡。往猪大肠里面，倒上适量的白醋，然后将其抓匀，抓匀之后就开始浸泡，泡10分钟之后，臭味腥味就会消失不见了，再用清水冲洗干净，搞定。

用此方法处理之后的猪大肠，没有脏东西、没有臭味、没有腥味，不管是炒着吃还是卤着吃，味道都很绝。以后清洗猪大肠，就别只会用清水，或者用盐，又或者用碱了。