用料

做法步骤

1、一小把香椿配2-3个鸡蛋

2、将香椿洗净，放在锅中汆烫

3、烧开后，水变稍绿色的时候将香椿取出

4、将香椿去根，切成1-2厘米一段，不必太碎。

5、将鸡蛋和香椿拌在一起，同时放半勺生抽、半勺料酒、少许盐，还可以放一两滴香油

6、锅中放油，油温比较高的时候放入鸡蛋和香椿，将鸡蛋边缘炸至起泡状，口感会比较香脆。

7、翻炒几下，鸡蛋全部熟透的时候就可以出锅了。