用料

• 羊肉馅 两斤
• 生抽 3汤匙
• 老抽 2汤匙
• 花椒水（花椒和水煮） 一碗
• 盐和鸡精 适量
• 香油 适量
• 葱末 小半碗
• 姜末 适量
• 鸡蛋 一个
• 食用油 适量

做法步骤

1、煮一碗花椒水凉凉

2、葱姜切末

3、和馅儿，两斤绞好的羊肉馅儿，瘦点儿的好吃，一颗鸡蛋打里面，葱姜末放进去，放入盐鸡精老抽生抽香油食用油。别放太多盐，淡了最后可以在汤里放盐

4、花椒水要少量多次的放入，顺时针搅拌，一定要保持一个方向搅拌，最后和的糨糊糊的，不发散即可

5、白菜叶切条，也可以用冬瓜 白萝卜 看个人喜好

6、煮开一锅水，先放入白菜叶，煮一分钟

7、拧到最小火，依次放入肉丸，一定最小火

8、丸子全部放入后 煮开两三分钟即可。尝一下汤，根据个人口味放盐

9、出锅撒点香菜即成

小贴士

小火下丸子，肉淡了可以在汤里放盐补救