首先我们准备一下食材：芹菜一把，把宽的芹菜从中间破开。

再切成两段，放在盆中用清水浸泡起来。

大蒜四粒，切成蒜片，青尖椒两个，切成细长条，小米椒三个，破开也切成长条，放在一起。

下面，我们调一下凉拌汁：拿一个小盆，放入蚝油10克，白糖6克（2勺），香醋8克，搅拌一下，再加入生抽3克。

把调料搅匀化开以后，放入蒜片，青线椒和小米椒，一起搅拌均匀。

然后把芹菜控去清水，倒入凉拌汁。

一起搅拌均匀以后，盖上保鲜膜，腌制十分钟左右，能放在冰箱里更好。

十分钟以后，取出摆盘，把多余的料汁倒在上面，就可以上桌食用了。