用料

• 油豆腐 10只
• 肉末 250克
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 食盐 适量
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 香葱 2根

做法步骤

1、✅将香菇洗干净，然后去蒂

2、✅放开水煮一分钟

3、✅剁成末

4、✅肉糜加盐，淀粉，生抽，酱油，鸡蛋。

5、✅加入小半碗清水。

6、✅加入香菇沫搅拌上劲。

7、✅加入香菇沫搅拌上劲。

8、✅取一块油豆腐用食指在油豆腐中间抠一个小洞，不要抠穿。

9、✅捏住油豆腐四周转一圈，使里面的空间变大。

10、✅将搅拌上劲的肉糜往孔里面塞。

11、✅一个个塞好，备用

12、✅热锅热油将油豆腐孔的一面朝下稍微煎一下。

13、✅翻面继续煎。

14、✅加酱油，生抽炒至上色

15、✅加一大碗清水盖上锅盖焖煮至软，里面的肉焖熟，勾芡。

16、✅撒上葱花即可

17、✅软韧香，咬一口肉汁鲜美。