【主料】羊肝，青红椒，大蒜，香菜。

【调料】盐，味精，生抽，老抽，蚝油，淀粉。

具体制作步骤

第一步:羊肝切薄片放入盆中加盐5克，淀粉10克，老抽5克上色腌制10分钟，大蒜切片青红椒切片，香菜切段备用。

第二步:锅中加入两大勺油烧至五成热下入上浆的羊肝，用筷子轻轻拔散，至成熟后倒出控油。

第三步:锅内留少许底油放入蒜片青红辣椒片爆香，下入蚝油15克，生抽20克，老抽5克，味精5克倒入羊肝翻炒均匀，撒香菜段翻炒几下。

第四步:出锅装盘，开始享用美食吧。