用料：

南瓜，糯米粉，白芝麻，油。

做法：

用刀削掉南瓜外面的一层皮，尽量削干净点，随后掏出里面的籽。切成小块上锅蒸。

待南瓜蒸熟后取出，放入大碗中，用筷子搅拌成南瓜泥。（南瓜蒸熟后，用筷子很容易就能搅成南瓜泥。如果筷子很难搅成泥的话，建议用勺子。）

在南瓜泥中倒入适量的糯米粉，搅拌均匀，揉成团。（留一点南瓜泥做馅儿。）

取一块适量大小的面团，揉成团，放入一点南瓜泥。

像包汤圆一样把南瓜馅儿包住，但是不要搓，用握的方式把丸子握紧实了。

将丸子按扁，放入芝麻盘中，拍上一层芝麻，用手将芝麻按实，这样炸的时候，芝麻就不容易掉了。

锅内倒油，油热后下南瓜饼炸。炸的时候注意多给南瓜饼翻面。

炸至南瓜饼金黄酥脆即可捞出。

炸好的南瓜饼外脆里糯，中间的馅儿轻轻一压就会流出来。

这道南瓜饼就做好了，色泽金黄，咬一口外皮特别的酥脆。