【天然鱼汤的家常做法】

【准备食材】：天然鱼，梅头肉，白蛤，香菜，香葱，黄姜，食盐，花生油

【烹饪过程】：

1、买天然鱼的时候，可以让摊主去掉鱼肚，鱼鳞和鱼鳃，回到家重点清洗鱼腹黑膜和表面血水，然后再切成小块。白蛤买的时候，有个小技巧，用2个白蛤相互敲一敲，如果是死白蛤，壳的声音会很空听起来不一样。用清水搓洗几遍去掉多余的泥沙，放入盘中备用。

2、梅头肉瘦中带点肥，本身很香嫩，不用腌制都可以，直接洗干净切成小块放入盘中。香菜和香葱洗干净切成小段，黄姜切成姜丝。

3、砂锅里加入一大盆清水，扔入姜丝，开大火煮开。

4、接着先倒入瘦肉煮1分钟后，再倒入鱼肉。

5、紧接着再倒入白蛤，煮至白蛤开口后，立即关火。最后再倒入葱条和香菜搅拌一下，加入小半勺食盐和几滴花生油提味即可。