准备材料：

10只。

准备配料：生姜、线椒、干辣椒末、1茶匙料酒、2茶匙生抽、半茶匙老抽、半茶匙蚝油

步骤

第一步：生姜切成片，线椒切成少段，切完后放一边备用。

第二步：鸡翅对半切开，起锅烧水放入鸡翅焯水后捞出来控干水分备用。

第三步：控干水份的鸡翅用碟装着，加入生姜，辣椒未些少生油抓拌均匀，腌半小时。

第四步：起锅烧油，锅里热油，下鸡翅中小火煎至两面金黄，倒掉多余的油脂，放几片姜1茶匙料酒、2茶匙生抽、半茶匙老抽、半茶匙蚝油、适量辣椒粉、线淑粒翻炒均匀上色

第四步：炒均匀后加一些清水大火烧30秒，收小火一分钟，水沸了就可以起锅了，在起锅前可以加点糖提鲜

【生活小贴士】

1:现在我们这边很难买到新鲜鸡翅了。多数是冰鲜。因此买回来先用清水泡几分钟。

2:鸡翅焯水是方便焯去那些冰冻时不知道那些水是否干净。