洋葱、豆芽、千张、藕

土豆、莴笋、草鱼

葱、姜、蒜、盐、胡椒粉

辣椒面、孜然粉、料酒

生抽、火锅底料、蚝油

红烧酱油、啤酒、干辣椒

青红辣椒、白芝麻、香菜

草鱼对半砍开，改一下花刀。

草鱼加上1勺胡椒粉、1勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺盐、葱段、姜片，抹匀腌制30分钟。

藕、土豆、莴笋切片，千张、洋葱切丝。

可以用平底锅来煎，小火慢慢煎到这种焦焦的质感，喜欢吃鱼骨都是酥的就煎得更久点。

葱姜蒜爆香，加1小块火锅底料炒香，再加1勺蚝油、1勺生抽、半勺红烧酱油、1听啤酒、1碗水煮开。

准备个大锅铺上准备好的蔬菜，再把煎好的鱼码上。

煮好的汤底淋上去，来一把青红椒、干辣椒、芝麻提香，最后淋上热油。