双皮奶的简单做法(双皮奶怎么做好吃)
准备食材:一杯普通的牛奶,两个鸡蛋(留有蛋清即可),白糖。
双皮奶制作方法:
奶放入锅中加热,小火煮开。牛奶温热就好,不必煮至沸腾。趁热将牛奶倒入容器中,不然奶盖就在锅里形成了。然后把牛奶放置一边,静置放凉。这里切记哦,烹饪煮牛奶期间,切勿长时间离开明火,一定要看着牛奶煮,注意火候,以免牛奶溢出,引发厨房事故。
再准备两个鸡蛋,把蛋清分离出来,把鸡蛋清搅拌搅拌,再进行过筛,把泡泡筛掉。牛奶放凉了,把上面的奶盖上挑一个小口,把四分之三的牛奶倒入蛋清里,两者混合。加入适量的糖并搅拌均匀。喜欢吃甜的朋友,可以适当多加一些糖哦。最后把剩下的四分之一的牛奶再倒入里面,把奶盖也放上。
接下来,为它盖上保鲜膜,把保鲜膜上用牙签戳几个小孔,因为牛奶也要呼吸的呀。
把它放入锅里蒸10分钟,然后再焖5分钟。整个过程,我们可以清洁灶台,清洗用具,合理利用时间哦。
时间到,双皮奶出锅,在上面点缀些自己喜欢吃的配料,什么葡萄干,红豆,大枣,都可以哦。Q弹Q弹的双皮奶,嫩滑的口感,丝丝甜味,简直不要太好吃啊!