返回
首页 > 生活常识

红豆沙馅的做法教程分享(自制红豆沙馅简单又细腻的步骤)

时间: 2023-02-09

红豆沙馅的做法教程分享(自制红豆沙馅简单又细腻的步骤)

所需食材:

红豆600克、糯米粉50克、食用油120克、红糖150克、柠檬

制作步骤:

第一步:把红豆清洗干净后倒进电饭煲里,再加入适量清水,按下煮饭键并把压力调到最大,充分煮开(煮开后的红豆一捏就碎)。

红豆沙馅的做法教程分享(自制红豆沙馅简单又细腻的步骤)

第二步:把50克糯米粉放入锅中,炒熟(表面微微发黄)备用。

红豆沙馅的做法教程分享(自制红豆沙馅简单又细腻的步骤)

第三步:把煮好的红豆放入破壁机里,加入少量清水打成细腻的豆沙泥,打好后倒入不粘锅中,开中火炒几分钟。

红豆沙馅的做法教程分享(自制红豆沙馅简单又细腻的步骤)

第四步:把120克食用油分3次加入到豆沙泥中,每次加入后都要等到油完全被豆沙吸收了再加下一次,一直翻炒至明显浓稠的状态。

红豆沙馅的做法教程分享(自制红豆沙馅简单又细腻的步骤)

第五步:往锅中加入150克的红糖,继续炒至豆沙和锅开始分离,然后加入半个柠檬汁水,炒匀后筛入炒好的50克糯米粉并再次炒匀。

红豆沙馅的做法教程分享(自制红豆沙馅简单又细腻的步骤)

第六步:当锅中的豆沙和锅能够轻松分离就说明炒好了。然后把豆沙铺平并晾凉,做点心之前,再把豆沙揉搓成光滑细腻的圆球即可。

红豆沙馅的做法教程分享(自制红豆沙馅简单又细腻的步骤)

制作关键点:

红豆泥刚开始倒入锅中要做多注意,防止溢锅

学会儿了自制豆沙馅,做甜点、包子、蛋黄酥等各种小吃不在话下,厨艺都上升了一个层次了。喜欢的也可以一次性多做一点,放冰箱里保存,让自己随时能够享受美味的豆沙!

猜你喜欢

版权所有 Copyright©2023 餐饮美食网 版权所有

粤ICP备15109582号

联系邮箱:187348839@qq.com