导语：土豆虽然价格便宜，但是营养价值是很丰富的，因此几乎是每个家庭都会烧的家常菜了。有些朋友一买就买多了土豆，所以需要好好保存了。那么，大家清楚土豆可以保存多久？土豆怎么保存时间长新鲜？今天小编就为大家分享一下，感兴趣的朋友可以来好好看看。

　　土豆可以保存多久

土豆

　　一般土豆在室内可以放45-60天。但建议不要存放过久，以免土豆变质。如果发现有发芽的、绿皮的或发软的、发黑的，这些都不能吃。这样的土豆中都含有龙葵素。龙葵素是一种有毒物质，土豆完好时，其含量极少，但一旦出现发芽、发绿等情况，龙葵素的含量就会增高5-6倍，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。而储土豆的最佳方式是放在通风、干燥、阴凉处，但是不能在阳光下直晒。

　　土豆的保存方法

　　1、黑塑料袋保存

　　土豆之所以会发芽，是因为它即使被采摘了，也可以进行光合作用，进而开始发芽。所以如果我们想让土豆不发芽，那么就要避开光源。

　　我们可以找来一个黑色的或是颜色比较深的塑料袋将土豆装好，然后放到没有阳光直射并且通风的地方存放。

　　2、苹果保存

　　相信不少人都知道，苹果会释放出乙烯气体导致其他水果加快成熟腐烂，但很多人都不知道，这种气体对蔬菜有着很好的保鲜功效。

　　如果把苹果和土豆放在一块，能够让土豆三到五个月都不发芽，同时能很好的给土豆保鲜。

　　但是要确保土豆无法接触到水，大量的水很容易让土豆发芽，所以要把土豆放在比较密闭、阴凉的地方。

　　切土豆

　　3、盐水保存

　　食盐有着很好的杀菌作用，能够避免土豆遭受到外界的细菌而腐烂，同时能够很好地抑制土豆发芽。

　　我们可以用盐水将土豆清洗干净，晾干之后用密封袋或是密封罐把土豆保存好，这样处理之后食盐会附在土豆表面，就能够有效的抑制土豆发芽了。

　　4、冷藏保存

　　冷藏是最简单的让土豆不发芽的办法，但在冷藏之前我们要先将土豆洗干净、去皮，根据自己之后要做的菜肴需求，将土豆切好形状，比如经常炖肉的话，可以切成块状，如果想做薯条可以切成细长的条状。

　　然后将土豆煮熟，等土豆变凉后，再用密封袋装好再放入冰箱中冷藏起来。

　　但是这样的方法有一个坏处，那就是土豆已经熟了，不能再切成其他形状，只适合用来炖煮或者炸，不适合拿来炒。

　　土豆图片

　　土豆的功效

　　土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经，具有有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老等功效，是一种很适合食用的食材。

　　土豆主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

　　1、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

　　2、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

　　3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

　　4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。